丝瓜青蛙如何做才美味,怎么做丝瓜青蛙简单又好吃
- 快手菜
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从小就对青蛙这道美食情有独钟,喜欢吃各种不同口味的青蛙,哎哟喂,我的口水又要流出来啦……😋
用料
青蛙 | 1500克 |
丝瓜 | 1000克 |
干辣椒 | 100克 |
花椒粒 | 50克 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
味精 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
重庆火锅底料 | 半包 |
老姜 | 1块 |
大蒜 | 10瓣 |
丝瓜青蛙的做法
青蛙洗净,加料酒、姜末、少许盐、鸡精、味精、糖粉,码匀,沥水放置5~10分钟,备用
把豆瓣酱倒进油锅翻炒两下
马上加入大蒜和姜,入油锅一起炒,炒香后再加入火锅底料一起炒,最后加少许糖粉炒一下(火锅底料忘拍照啦,嘻嘻)
炒好料之后,加水熬料(水不宜过多),尝下味道,根据自己口味加点盐、鸡精、味精,熬几分钟,熬出香味后,再将青蛙入锅煮2~3分钟
青蛙煮2~3分钟后,丝瓜入锅,继续煮
丝瓜和青蛙一起煮,让他们好好纠缠一下吧,嘿嘿
丝瓜和青蛙一起煮差不多5分钟,待丝瓜煮熟(丝瓜不宜煮太久)
将丝瓜和青蛙起锅装盆,撒上干辣椒和花椒粒
最后一步,用锅烧热油,淋在干辣椒和花椒粒上,哇,整个厨房充满了麻辣的味道,香味扑鼻……拿起筷子开始吃吧😋
小贴士
注意:1、熬料的水不宜过多,因为后面丝瓜也会出水,水太多的话,会导致青蛙不够味;2、丝瓜不要煮太软,因为起锅后,丝瓜还会继续变软,如果锅里煮太久,吃到后面丝瓜会太软,不太好夹。
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