自贡青蛙如何做才美味，怎么做自贡青蛙简单又好吃

用料  

自贡青蛙的做法  

1. 青蛙洗净，加入3茶匙料酒，少许盐，蒜，腌制半小时。

2. 嫩姜切丝，小米椒剁碎。
   （不要放老姜）

3. 锅热油倒入青蛙，大火翻炒，炒止变色，放3茶匙豆瓣酱，小米椒。

4. 倒入半罐啤酒，嫩姜。

5. 中火焖15分钟，收浓汁，鸡精，
   起锅。

小贴士

豆瓣酱已经很咸了，不用再放盐了。