吉列炸牛柳如何做才美味,怎么做吉列炸牛柳简单又好吃
- 快手菜
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牛柳口感外脆内软,肉质鲜嫩,加上泰国甜辣酱带出牛柳的肉味,相得益彰。
用料
牛肉 | 250g |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
杂菜水 | |
香芹 | 10g |
红萝卜 | 10g |
香菜 | 10g |
蒜 | 10g |
水 | 50g |
调味料 | |
日本烧汁 | 适量 |
美极鲜 | 适量 |
泰国甜辣酱 | 适量 |
吉列炸牛柳的做法
一、将牛肉洗净沥干并用刀切成约1.5-2厘米厚的条状,香菜切碎,红萝卜切粒,蒜切成薄片。
二、将切好的香菜、红萝卜、蒜放入榨汁机,倒入适量的水后搅成杂菜汁,并用面捞过滤杂菜汁。
三、将适量的杂菜汁、烧汁、美极鲜、雪碧、盐、糖、生粉倒入装有牛肉的盘内,用筷子搅拌均匀,腌制约半小时。
四、在锅内倒入少许花生油,沸腾后倒入蒜粒爆香,加入面包糠炒匀后装至盘内备用。
五、在碗内打一只鸡蛋,用筷子快速打散,将牛肉放入碗内浸泡蛋液后夹起到另一只盘备用。
六、将适量的生粉倒在牛肉表面并搅拌均匀,将牛肉再次浸泡蛋液,用面包糠包裹牛肉。
七、在锅内倒入大量花生油,等到油温180度时,依次将牛肉条放入锅内低火慢炸,炸至金黄色即可捞起,沥干油分并装盘
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