厨趣阁照烧香酥溪哥鱼做法烹饪大全 地道照烧香酥溪哥鱼如何做
- 快手菜
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用料
| 溪哥鱼 | 300克 |
| 红辣椒 | 5克 |
| 葱末 | 5克 |
| 大蒜 | 3克 |
| 葱 | 1支 |
| 调味料 | |
| 太白粉 | 20克 |
| 芝士粉 | 5克 |
| 小磨坊日式照烧酱 | 50克 |
照烧香酥溪哥鱼的做法
太白粉加芝士粉混和,将溪哥鱼完整的附着上裹粉
裹完粉后的溪哥鱼,以油温160度C炸到鱼的表面呈现金黄色(约3~5分钟),外酥内嫩后 立即捞起。
起油锅爆炒蒜,葱,红辣椒后加入炸好的溪哥鱼,淋上小磨坊日式照烧酱,一并快炒
将拌炒好的溪哥鱼以柴鱼片铺底摆盘即完成
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