黄油煎松茸牛排做法烹饪大全 地道黄油煎松茸牛排如何做

浓香四溢、原汁原味

用料  

黄油煎松茸牛排的做法  

1. 牛排自然解冻，厨房纸吸干水分

2. 吸干水分很重要，两面都要吸干，这是煎出鲜嫩多汁牛排的关键，不要吝啬厨房纸。

3. 牛排双面撒盐和黑胡椒粉

4. 稍加按摩，静置二十分钟

5. 松茸处理干净，切片

6. 平底锅放入黄油两小块

7. 关中小火，放入牛排煎制，一面变色就可以翻面

8. 旁边放入松茸，也是双面煎制，单独撒点盐和黑胡椒粉。
   我这次牛排煎的比较熟，喜欢生一些的朋友可以缩短两面煎制的时间。

9. 夹出切条，摆盘，开吃

小贴士

牛排处理的时候一定要吸干两面的水分，这样可以使牛排快速受热，形成外焦里嫩，鲜美多汁的效果。
全程不需其他调料，只要黄油、盐和黑胡椒粉。黑胡椒粉最好是现磨的。