虾籽茭白丝如何做才美味,怎么做虾籽茭白丝简单又好吃
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封控在家,每天都在想怎么把有限的食材翻出各种花样。青浦练塘茭白,可以炒青椒肉丝或肚丝、油焖茭白、上海炒酱……想来想去还能复刻一下聪菜馆的虾酱茭白丝。
用料
茭白 | 2根 |
盐 | 适量 |
虾籽 | 1茶勺 |
虾籽茭白丝的做法
茭白洗净、切丝备用;
起油锅,下茭白丝翻炒,加点盐炒至微软,盖锅盖小火焖1分钟;
开盖,试下味道,再适量加点盐和虾籽,翻炒一下,即可装盘!
小贴士
①虾籽先加一些,翻炒后看下包裹的状态,不够再加。
②加盐要留点余地,虾籽也有咸味。
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