黄瓜皮洋葱炒鸡蛋做法烹饪大全 地道黄瓜皮洋葱炒鸡蛋如何做
- 快手菜
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用料
黄瓜皮 | 30克 |
洋葱 | 300克 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | |
胡椒粉 | |
黑芝麻 | |
生抽 | |
味精 |
黄瓜皮洋葱炒鸡蛋的做法
把洋葱整个放在冷水中浸5分钟(防切时刺激人眼睛掉泪),黄瓜皮放在白醋水中浸5分钟(保持瓜皮碧绿和维生素不被丢失)
浸好的洋葱和黄瓜皮分别切成细丝,鸡蛋打散,放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水(煎出的蛋松软娇嫩)
锅中倒油七成热,入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘。锅底留油倒入洋葱、黄瓜皮丝炒,2分钟后,放盐、生抽调味,再把蛋块倒下混炒,放味精即好
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