笋香爆炒花甲螺做法烹饪大全 地道笋香爆炒花甲螺如何做

来自妈妈的厨艺！👍

用料  

笋香爆炒花甲螺的做法  

1. 花甲螺买回来泡水浸至几分钟

2. 用水洗干净至没有泥沙

3. 姜切丝，辣椒切段，蒜是不用的，可以忽略图上。

4. 香葱、香菜切段

5. 热锅

6. 放入姜、辣椒爆香

7. 倒入花甲螺翻炒

8. 翻炒一分钟后加入少许鸡精

9. 继续翻炒

10. 放入酸笋翻炒

11. 翻炒两分钟后加入少许蚝油

12. 翻炒后加入香葱、香菜

13. 翻炒

14. 倒入生抽少许，本身花甲螺就已经有味道了，不用添加盐

15. 加入少许花生油提香

16. 继续翻炒

17. 上桌！

18. 前面漏了拍酸笋，补拍至后面！

小贴士

花甲螺在清洗的时候一定要反复的戳洗至泥沙干净，炒花甲螺的时候，螺不要炒太久，刚开翻两下就可以上桌了，炒老了就不好吃了。