老友酸笋炒花甲螺做法烹饪大全 地道老友酸笋炒花甲螺如何做

身在厦门工作，时不时会想吃点南宁家乡菜，好在所需食材不算难买到。

用料  

老友酸笋炒花甲螺的做法  

1. 在锅里倒入适量的油，把辣椒，豆豉，酸笋，大蒜放进去，煸炒出香味

2. 倒入花甲螺，紫苏翻炒一下后，加入蚝油，生抽，如果觉得不够咸，可以再加一点点盐。

3. 倒入花甲螺和切碎的紫苏，炒到花甲都开口，基本就是熟了

4. 出锅后，加点葱花装饰摆盘即可

小贴士

怕腥味的可以在炒之前，将花甲螺加料酒煮一下去腥味。不过不要煮太久，不然肉就老了。