吃生蚝原味才是最鲜的食谱大全及做法,烹饪好吃的吃生蚝原味才是最鲜的方法
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生蚝被誉为“大海中的牛奶,水中的黄金”,可见它的营养价值有多高。
超市做活动,五斤生蚝才二十多块钱,虽然个头不大,但是肉质很肥美!
吃生蚝,我喜欢吃原味的,直接隔水蒸,最短的时间,最大程度保留了生蚝的鲜美。
用料
生蚝 | 十五个 |
吃生蚝原味才是最鲜的的做法
烧开一锅水,将生蚝外壳简单清洗下。待水开有蒸汽后,直接将生蚝放入笼屉中蒸。
水开后大火蒸三到五分钟。
四分钟后关火,将生蚝装入盘中。
可以看到蒸好的生蚝,有些已经自动张开了壳,吃起来一点都不费劲。没有开壳的,就用小刀撬开就好了。里面的汤汁也很鲜美。
这个季节的生蚝还是很肥的。配上芥末酱油,简直爽到爆炸。
小贴士
1.生蚝不能蒸太久,否则会老,不好吃。
2.一定要水开后才放入生蚝。
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