泰式炒杂菜如何做才美味，怎么做泰式炒杂菜简单又好吃

说到杂，其实就是清理冰箱内口感差不多的菜...
彩椒平时常备，炒菜放点，好吃又好看!
吃出一道彩虹是我平时做饭的宗旨~
方子适合会做菜但每次只会炒一种菜的亲们，我也就是提供个搭配创意~大家自由发挥~
泰式就更简单了，无非就是鱼露，青柠檬，糖，小米辣（红）...

絮叨半天，其实我也就是想说...没有步骤图...没有步骤图...没有步骤图...

用料  

泰式炒杂菜的做法  

1. 首先做泰式调味汁，将鱼露，柠檬汁，糖，按照1:1:1调成汁，根据个人口味，糖也可以放到0.5。如果觉着汁少，那就再加，总之按比例增加。
   调味汁内加入适量盐，搅匀到盐融化。
   一半蒜拍碎切沫放入调味汁，小米辣切成辣椒圈放入，加入适量鸡精和淀粉，搅匀成碗芡。

2. 胡萝卜斜切段，立起来切片。（这样可以得到菱形片，不会的直接切片也行）芦笋切段，茭白切片（大的要劈两半切）。彩椒切小块。口蘑切片。

3. 锅内放油，爆香另一半蒜。加入口蘑和茭白，翻炒片刻断生。此时可加适量水，避免锅内干。（油多的可忽略）再加入其它所有食材，炒熟。最后加入碗芡，收汁，出锅。

小贴士

如果怕酸甜味太重，也可以在调味汁里加适量水，怕辣的小米辣不放。