香菇上海青（附上香菇切花）食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇上海青（附上香菇切花）方法

用料  

香菇上海青（附上香菇切花）的做法  

1. 香菇洗干净，用剪刀剪去蒂

2. 用刀划一个十字形

3. 离原来十字形的划痕1cm左右划一刀，划下去以后把刀稍微横一点切起来

4. 如图

5. 切好的香菇如一个米字形，切的时候就想着我要写个米字

6. 全部切好

7. 香菇蒂洗干净，切碎

8. 蒜泥加香菇蒂丁加划米字的边角料全中集中在一起

9. 上海青洗净

10. 锅中烧水至沸腾，倒入洗好的上海青，等水再次沸腾后就可以把青菜拿出来了

11. 青菜倒入过滤盆，把水过滤干净

12. 待凉后铺盘

13. 锅中放油，倒入蒜末、香菇蒂丁等炒香

14. 炒香后倒入香菇

15. 加入淹没香菇一半的开水，加入蚝油、鼓油、香油、盐，要比平时炒菜的味稍咸点，不然等下青菜没味

16. 小火慢慢煮，成浓汤即可关火

17. 把香菇夹出来放置另一个盘子（想要摆盘好看就要这个步骤，闲麻烦可以省略）

18. 锅中的汤汁即香菇沫倒入青菜上面（把香菇蒂翻炒下是可以使汤汁更香，更下饭）

19. 香菇依次摆好盘，上桌