羽衣甘蓝叶子脆片 Kale Chips食谱大全及做法,烹饪好吃的羽衣甘蓝叶子脆片 Kale Chips方法
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根据号角月报加拿大版的报道,羽衣甘蓝(Kale)的营养价值极高,含非常低的卡路里(每100克只有30卡的热量),不含胆固醇,且有非常好的可溶性和不可溶性膳食纤维,能帮助控制低密度脂蛋白胆固醇(LDL cholesterol)的水平,此外,还可以保护机体免受痔疮、便秘及结肠癌等疾病的侵袭。
另外,羽衣甘蓝的钾质甚高,有肾病/血钾高的人士不宜过量进食,正在服食薄血药的人士也要小心控制食量。
用料
羽衣甘蓝 | 1把 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 1汤匙 |
羽衣甘蓝叶子脆片 Kale Chips的做法
市面上常见的羽衣甘蓝有以上3种,今天食谱采用的就是右边的那种“绿色卷毛”。而且一把就够3-4人食用了。
在北美的朋友,你可以去看Wholefxxds超市里面一小盒的羽衣甘蓝脆片卖多少钱?准保证您看了以后会自己回家做来吃。
将羽衣甘蓝顺着根部一条条地掰开,然后将带叶子的部分用手折成3-4厘米长的段。
如果是纯径的部分,就不用要了。
将洗好的叶子快速地甩干水分,这时我推荐大家使用一款非常好用的工具 - 手摇甩干机。
大概按4-5次,就能把水分甩干。
将甩干的叶子平铺在锡纸上面(亮朝上),均匀撒上少许的海盐、黑胡椒和橄榄油。
350F/175C烤箱,烤15-17分钟即可。
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小贴士
1. 全体焦黄的情况下会更酥脆,然后个人喜欢保留一点青绿色,卖相也更好一点。
2. 多出来的梗可以留着用来打果汁。
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