剁椒木耳炒饭做法烹饪大全 地道剁椒木耳炒饭如何做
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剁椒一定是最美好的发明之一,丰富的味道层次,鲜辣的味道和微微的酸甜味。谁说辣椒不是水果了,在剁椒里透出的甜味是这道炒饭的点睛之笔。
用料
米饭 | 一碗 |
剁椒 | 一大勺 |
木耳 | 一小把 |
鸡蛋 | 一个 |
葱 | 半棵 |
油麦菜 | 半棵 |
薄荷叶 | 四五片 |
盐 | 一勺 |
剁椒木耳炒饭的做法
木耳泡发,米饭蒸好。
热锅热油,倒入打好的鸡蛋,鸡蛋底面凝固了之后直接盛出。
锅里留底油,放入泡发的木耳翻炒,然后进米饭和一大勺剁椒。放盐,和鸡蛋。翻炒均匀。
放入薄荷叶,再翻炒半分钟。
盛出,装盘。
小贴士
隔夜米饭,放一点水,就能轻松的压散了。
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