纯素藕排如何做才美味，怎么做纯素藕排简单又好吃

又到莲藕上市季，不知为什么，夹肉的藕排我总觉得有股“肉夹气”。

过去没吃素如此感觉，现在吃素更是嫌弃，而且做起来麻烦煞了，现在这样清清爽爽，多好！

用料  

纯素藕排的做法  

1. 莲藕洗净，沥水，切片备用

2. 寿司海苔剪长条

3. 海苔两端沾水裏住藕片

4. 全裏上了

5. 两勺面粉加一勺水淀粉拌匀。
   
   水淀粉炸出来增加硬脆度，喜欢吃软一点的可以不加。

6. 粉中加盐，蘑菇精，黑胡椒粉调味。

7. 加水调到这样的厚度

8. 油锅六成热，藕片沾面糊炸一下。

9. 两面金黄就能装盘了。

10. 上桌前，我撒了点芝麻盐，淋了点素蚝油。

11. 开吃！