家庭版简单快手酸菜鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的家庭版简单快手酸菜鱼方法
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在外面吃酸菜鱼总觉得不过瘾,鱼片太少,配菜太多,正好群里有团购上浆的鱼片,酱紫做酸菜鱼就易如反掌啦👏👏👏,配菜随意呀,挑自己喜欢的,个人喜欢:新鲜花菇,鱼豆腐。
用料
上浆鱼片 | 1斤 |
鱼酸菜 | 1包 |
鱼豆腐 | 2块 |
新鲜香菇 | 12朵 |
蒜头 | 3瓣 |
葱花 | 1把 |
花椒 | 10颗 |
辣椒段 | 10个 |
辣椒油 | 1勺 |
家庭版简单快手酸菜鱼的做法
准备配菜:鱼豆腐切小块,以前试过豆腐,但不如鱼豆腐好吃。
花菇切片,姬菇撕小块,实践证明新鲜花菇更好吃。
上浆鱼片(手艺好的可以自己片鱼,腌制,我这买的现成的)。
准备调料:鱼酸菜,3块多1包。
剪开,倒出汤汁,备用。
酸菜切小块。
热油,酸菜下锅炒香
倒入酸菜汤汁
加水(高汤更香),烧开
放入香菇
放入鱼豆腐
烧开后,炖5,6分钟,让鱼豆腐,蘑菇入味。
准备一大锅,盛出酸菜,花菇,鱼豆腐
锅里的汤汁继续煮沸
下鱼片,变白即熟,约15秒起锅
倒入之前盛酸菜的锅里
撒上蒜蓉
撒上葱花
另起一小锅倒入油
准备花椒,辣椒段
油热,倒入花椒,辣椒段,爆香
将油浇在蒜蓉上
口味重的再浇点辣油,完工,开动😝
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