- 我家是白吉馍夹肉,刈包夹菜,春饼卷肉和菜🤪。又又最近带了牙套,咬不动肉了,就做了刈包。早上配粥吃吃😁用料中筋粉250克(8-10个刈包)玉米油10克+少许糖5克酵母3克水120克荷叶刈包(割包)的做法中筋粉+10克油+糖+酵母,放一个容器里。玉米油可以用其他淡味的油代替,也可以用猪油。我经常用...
- 32524
- 玩儿欧包上瘾,让我上瘾并不是摆弄湿溻溻的面团儿,而是,割包。每次的割包都像作画,脑子里想好一个大概的图形,锋利的小刀儿下去,一气呵成。出炉的面包经过烘烤的二次创作,每一只都与众不同。有的面包割包时美丽,可烤完了就是逗你玩儿,所以不上瘾才怪呢!关于欧包的做法请见我其他方子...
- 11832
- 曾经是金庸迷,拜读过所有作品,观看过无数影视。恰好最近割包多为叶片图案,谨以“落叶刀法”命名菜谱,缅怀金庸先生。本刀法只探讨割包方法,不讨论揉面和发酵。割包手法与揉面功夫,恰如小说中刀法与内功的关系,只有刀法和内功都练好才能做出漂亮的成品。这个菜谱中列出的是最基础...
- 26878
- 来份中式三明治吧🍔用料面粉100克牛奶50克椰子油2克酵母1克糖5克色粉适量造型馒头‖子母鸡荷叶饼♥刈包的做法面团排气滚圆,每个35克擀成椭圆形,刷油(均匀涂抹),对折黄色圆形面团做为小鸡仔主体贴在刈包上水滴模具压出面团做母鸡翅膀用圆形模具压出一个小圆,切面板从中间推一...
- 13735
- 加入黑芝麻粉的totoro可爱来袭❤️用料白色面团适量黑芝麻粉适量黑色面团适量绿色面团适量竹炭粉适量造型馒头‖龙猫造型荷叶饼刈包的做法40克白色面团加入黑芝麻粉和一点点竹炭粉揉匀(35可做主体,5克做耳朵)滚圆排气擀成椭圆形刷油对折,5克面团切两个三角形做耳朵在白色面团...
- 7014
- 美食只为遇见你而美好我老公向来不爱吃淡馒头只好想法子让他爱上于是就想到做荷叶夹夹上各种他爱吃的小菜这样的馒头他居然能吃4个我很满意,哈哈哈用料中筋面粉200克酵母5克油10克糖20克胡萝卜泥90g(看料理机榨汁功能增减)酵母水50克(参考大肉包)荷叶包的做法准备一个杯子加入...
- 13841
- 可以夹菜夹菜的中式汉堡用料面粉150克牛奶75克糖15克酵母1.5克油3克红曲粉适量草莓造型刈包/荷叶包的做法按照牛奶-糖-酵母-面粉的顺序依次放入搅拌成絮状后揉成粗糙的面团,再放入油揉至光滑。取10g面团调成绿色,预留5g面团,剩下的面团加入红曲粉调成粉色取40g粉色面团排气...
- 26952
- 时而小聚,半日出行,开心快乐,闺蜜四人,采摘了一些嫩荷叶,地头到餐桌,论食材的新鲜度[色]用料面粉克嫩荷叶10个猪肉馅3两鸡蛋2个面粉少许青椒(微辣)4个白胡椒粉,盐,牛肉粉或鸡精玉米油或菜籽油半斤荷叶包肉的做法嫩荷叶洗净,沥干水肉馅加青椒(碎沫),白胡椒粉,盐,牛肉粉,和匀,放入荷叶内鸡蛋...
- 26264
- "异枝之叶连生。旧时以为吉祥之兆。"我没这么文艺小清新,百度说的😬。我觉得还挺配这个图案。我现有的割包图案大多比较繁复,太大水量包子不好割那些,初学也不是很好掌控。这个图案比较简单,不容易失败。也会练习到直线和曲线,还有边缘区域的处理手法。它适合各种水量的欧包,包括...
- 9030
- 2012年曾在台湾交流学习半年,生活在台北~一日出门觅食,遇见一位阿嫲推着车子,车子上两个炉子,两口冒着热气的锅,一块砧板,即是全部的工具,另有一块板子上书刈包(台湾人读作gua、第一声,字典里读音为yi、第四声)~好奇之下,上前询问,请她帮忙做一份。只见她取出锅中柔软洁白的饼夹,铺上一...
- 15308
- 闲的没事做手痒皮厚了用料牛奶1cup面粉200g酵母一袋5克白糖2勺bakingpowder1茶匙猪油或黄油1勺盐一撮葱5-8根猪五花800克料酒2cup红糖70克水2cup生抽5勺蚝油1勺大料2颗桂皮1根姜2块刈包的做法1.bun面团把所有干材料混合均匀后,加入猪油,一点一点加奶揉面揉到面团光滑后盖住...
- 21798
- 万圣节来了👻老母亲最爱的节日万圣节除了各种西式糕点凹造型中式面点也可以变的很万圣节风荷叶饼作为很日常的主食凹个简单可爱的图案可以直接当主食吃也可以夹上小朋友喜欢吃的菜菜和肉肉用料中筋面粉300克牛奶160克酵母3克白砂糖20克玉米油12克竹炭粉适量玉米油(刷在荷...
- 27604
- ★紫薯荷叶包【刈包】。。夹上肉干➕肉松👍#半夜的节奏#宵夜#紫薯荷叶包#刈包#EzanMama●紫薯荷叶包【刈包】材料:面粉-500g紫薯泥-200g幼糖-100g干酵母-半大匙食油-25g清水-50~100ml(慢慢加)自行拿捏做法:1)把全部一起搅拌均匀,揉光滑的面团。2)排气。3)将面团分为50g一个,搓...
- 26165
- 🎃万圣节要到了,南瓜的季节又来了除了各种西式的南瓜点心之外中式的面点也可以变得很有万圣节风味南瓜在深秋入冬的季节特别温暖甜糯即使不是节日的档口,南瓜荷叶饼也可以成为日常的点心或者早餐温柔的南瓜色不就是小熊维尼的颜色吗给荷叶饼带上可爱的面具⚠️菜谱分量大约可...
- 9349
- 这是一道台湾小吃,但已经风靡美国乃至欧洲。简单来说就是肉+馍。今天介绍馍的做法。做法并不复杂,但是要蒸出好吃的刈包,还是有很多小窍门的。以下的用料是以制作四个刈包为例。用料低筋面粉100g牛奶50ml酵母粉1g白糖5g台湾刈包(割包,gua包)的做法用少量面粉,牛奶,糖还有全部酵母...
- 33162
- 这个是为了女儿做的,呵呵,希望成功哈!用料白醋,老抽,生抽荷叶包肉的做法为了女儿做的,希望做成功哈!小贴士一定要放在冰箱里冷藏腌制30分钟左右,然后隔水蒸20分钟左右就可以出锅...
- 22019
- 台湾朋友经常说思念家乡的刈包,思念很苦,动起手来化解这份苦,吃到美味的甜用料中筋面粉200克酵母3克温水100克食用油4克细砂糖10克刈包/挂包的做法酵母、糖倒入温水中,搅拌均匀将面粉倒入酵母水中,用筷子搅拌到水全部吸收再倒入油,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1个小时左右发酵...
- 27303
- 刈包,台湾传统小吃之一在台湾是年底尾牙必吃食物哦~!用料面粉(饼皮用)250g温水(饼皮用)125g馒头用酵母(饼皮用)3g白糖(饼皮用)20g食用油(饼皮用)少许花生粉+糖粉比例3:1卤肉切片若干酸菜or其他蔬菜(此处用青椒代替)若干自制台式割包(刈包)的做法酵母、白糖和温水搅拌后,和入面粉,成面团,做法...
- 14238
- 最近家里3个娃比较挑食,最近吃货朋友分享了刈包的夹馅的配方,忍不住想试试。欢迎加微信:xuruixian999,交流厨艺心得!用料五花肉250克东北酸菜20克盐5克生抽30ml料酒30ml冰片糖80克色拉油15ml面粉150克牛奶50ml酵母3克香菜10根带皮花生30克八角2个桂皮半根香叶4片荷叶饼夹酸菜...
- 26709
- 🐷刈包类似,荷叶饼,造型有些不同,加上蔬菜和喜欢的肉类,就是很完美的一份完美的早餐啦给小包加点心思,换一个可爱的造型,就变身成了可爱的小猪面团底是香甜的牛奶馒头搭配猪猪造型,每天都要做甜甜的猪猪女孩分量大约可以做5个荷叶饼,两人份用料中筋面粉150g糖13g盐1g酵母1.5g牛奶...
- 32424
- 清明节大家会用荷叶包夹红糟笋、自己动手吃起来更美味😂用料面粉500克酵母8克🥕1根荷叶包的做法红萝卜🥕搅拌机搅碎过滤后倒入面粉、调成这样絮状就可以上手揉揉成光滑面团后用擀面杖擀成面饼、拿个圆形⭕️杯盖当磨具、然后刷油接着对折、用干净的梳子弄荷叶造型弄完等待...
- 7733
- 好多宝贝厨友说喜欢千叶。视频集合里面有。但是那个因为压缩到十五秒,没啥看头,纯得瑟。为了表示我对婊贝们的爱,咱们来个详细版吧😬。先来椭圆千叶?老规矩,我反正知无不言,言无不尽。你们呢给我交作业啊🙄。哦照例先扯一下:割包就是手工活,靠练为主。但是方向很重要。我的很可能...
- 11868
- 端午都有包粽子的习俗,我也试试,荷叶包饭用料藕叶,五谷杂粮。红枣颗荷叶包饭的做法没有芦苇叶,选择自家院子里的藕叶代替用热水烫一下,方便包待凉,不易断,把颈剪掉杂粮是提前泡好的,建议放糯米,不容易散,家里没有我没放。一个个绑好,放锅里。蒸熟,多放水,一定要多放水。没放糯米,就没有...
- 8634
- Dumbo小飞象🐘第一次看见网图就觉得好可爱,想着能不能把它变成馒头,于是就动手做了。用料浅蓝色面团适量深蓝色面团适量白色面团适量粉色面团适量红色面团适量黄色面团适量黑色面团适量造型馒头‖小飞象荷叶饼刈包的做法35克浅蓝色面团排气滚圆擀成椭圆形刷油对折大象耳朵:...
- 32917
- 前几天做了一锅控肉/炕肉,家里有控肉怎么可以不做刈包呢?于是趁把孩子送上校车后还有三个小时才上班开会的空挡,我做了几个荷叶包。早餐就是我心心念念的刈包啦!用料高筋面粉/中筋面粉(我用了OrganicUnbleachedflour)3杯/400克快速酵母(ActiveDryYeast)5克(一包)细砂糖4大勺/65克...
- 8395