白菜花菇胡萝卜锅贴的详细做法,白菜花菇胡萝卜锅贴做法技巧
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春季属木,通于肝,肝气旺盛,中国大部分地区此时温暖湿润,脾胃容易受湿邪所困,应多吃香菇、生姜、茴香等气味芳香的食材,行气助阳、醒脾开胃。
白菜花菇胡萝卜锅贴的馅料特别选用花菇、白菜、胡萝卜三种食材制成,花菇是菌中之星,菇质肥厚、鲜嫩,香气浓郁,能健脾益气,特别适合春季肝旺脾虚时食用。
白菜消食下气,清热除烦,含丰富的膳食纤维,可解内脏郁热,去除春燥;胡萝卜健脾消食,行气化滞,其胡萝卜素是维生素A的主要来源,在春季多吃胡萝卜能增强免疫、预防感冒。最后撒在锅贴上的熟黑芝麻粒,补肝肾、润五脏。
用料
白菜 | |
花菇 | |
胡萝卜 | |
饺子皮 | |
花椒粉 | |
黑胡椒粉 | |
橄榄油 | |
生抽 | |
花椒粉 |
白菜花菇胡萝卜锅贴的做法
食材准备: 白菜、花菇、胡萝卜、饺子皮、盐、橄榄油、花椒粉、黑胡椒粉、生抽
白菜洗净撕成单叶,煮至5分钟后捞出过凉。白菜过凉后切碎、装入纱布挤掉水分,备用
花菇和胡萝卜洗净切碎,备用
混合白菜碎、花菇碎、胡萝卜碎,加入花椒粉、生抽、黑胡椒粉、搅拌均匀成馅
取饺子皮,放入适量的馅料,捏合两端,制成锅贴
平底锅加热倒入橄榄油,下锅贴煎至底面金黄。锅中加入少量的水,以不没过饺子皮为宜,再转大火烧干
出锅前撒上黑芝麻,就完成了
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