超开胃快手酸菜牛肉汤食谱大全及做法，烹饪好吃的超开胃快手酸菜牛肉汤方法

总感觉家乡有一百种料理新鲜牛肉的方法，印象里的家乡味似乎总有它的身影。这道酸菜牛肉汤，是最最家常的做法，一直都让我很是想念。没有胃口时，或者酒后宿醉，这一碗十分合适。

这次只放了牛肉，下次试试加牛百叶，也很不错。

用料  

超开胃快手酸菜牛肉汤的做法  

1. 牛肉切薄片，加入一勺生抽，一勺料酒，适量白胡椒粉，抓匀。

2. 腌制一会儿后加入生粉，抓匀。之后加一点香油或者花生油。

3. 酸菜和姜丝切好，备用。

4. 将酸菜加油炒香。

5. 炒香后加入水以及姜丝，煮开。

6. 烧开后将牛肉稍微散开放入，先不要搅动，不然粉会散。

7. 煮开后将牛肉搅开，加入胡椒粉和盐调味，煮到牛肉变为粉色即可出锅。

8. 出锅。

9. 加入烫熟的面条就是一碗酸菜牛肉面了。

10. 热腾腾，有食欲。

小贴士

牛肉不要煮太久，不然会太老了。
酸菜尽量选酸味重一点的，如果不够酸，汤里可以加点白醋。