开胃菜酸汤金针肥牛食谱大全及做法,烹饪好吃的开胃菜酸汤金针肥牛方法
- 菜谱
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用料
肥牛 | 250克 |
金针菇 | 250克 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 4片 |
色拉油 | 适量 |
白醋 | 2勺 |
黄灯笼辣椒酱 | 15克 |
葱花 | 适量 |
开胃菜酸汤金针肥牛的做法
肥牛在沸水里涮一下,变色就捞起备用,这样是为了成品汤色清。
起油锅,姜片和蒜泥爆香
倒入金针菇翻炒
加入料酒,盐,一晚水,煮开,加入白醋和辣椒酱
加入肥牛,稍煮拌匀
起锅,尽量把肥牛放面上,饭店不都这样嘛,好看,加入葱花。
小贴士
根据个人喜好,调整醋和辣椒酱的用量,酸辣口味非常开胃。
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