厨趣阁茄子肉末拌面酱做法烹饪大全 地道茄子肉末拌面酱如何做
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用料
| 茄子 | 大的半只 |
| 猪肉末 | 150g |
| 红椒 | 一只 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 葱 | |
| ----料汁---- | |
| 甜面酱 | 一勺 |
| 糖 | 1.5大勺 |
| 味淋 | 一勺 |
| 黄酒 | 一勺 |
| 郫县豆瓣 | 一勺 |
| 酱油 | 一大勺 |
| ----其他---- | |
| 醋 | 一勺 |
茄子肉末拌面酱的做法
茄子切条，红椒切小块，一瓣蒜切片，切一点葱花备用。料汁调好后加入适量水，备用。
茄子微波炉叮2分钟，然后下锅油炸，炸到边缘焦黄都捞出。
锅内留底油，蒜和葱爆香，加入肉末炒散，加入红椒。中火翻炒一会儿后加入炸好的茄子，将料汁均匀加入，炒匀。煮开后盖上锅盖焖一会儿。
料汁收了一多半的时候，加入一勺醋，炒匀。完成
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