稻香村素什锦「健康家常菜」食谱大全及做法,烹饪好吃的稻香村素什锦「健康家常菜」方法
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打小儿最爱在稻香村买的就是素什锦了!一定要买甜口儿的!到现在也是万万不能割舍呢!最爱吃里面的口蘑 荸荠 木耳哈哈哈哈~最近更是一阵子迷恋!so…决定自己做做看 这样还能自己就随意调整一下油糖用量!
我在这道菜里把原本的油面筋换成了烤麸,这样在降低了热量的同时 提升了些许蛋白质含量,可谓是一举两得了~
估算了热量大概在110kcal/100g
用料
烤麸/油面筋 | 适量 |
香菇 | 适量 |
腐竹 | 适量 |
木耳 | 适量 |
冬笋 | 适量 |
口蘑 | 适量 |
荸荠 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 一把 |
干辣椒 | 三四个 |
香油 | 适量 |
稻香村素什锦【健康家常菜】的做法
所有干料提前晚上泡在水里,中途可换一次水或者翻个儿
第二天把它们该切块的切块,该切段的切段,该切片儿的切片儿
开火热锅热油 下所有主料 略微翻炒
倒生抽 老抽盐翻炒
中途倒入一碗水,等水咕嘟了 倒入一把冰糖继续咕嘟炒!冰糖化了放几个干辣椒 继续炒!
快熟了的时候放一点儿香油提味儿即可。出锅前尝一下味 ,再调整
起锅!放凉或者冰镇更好吃!
小贴士
1、最后尝味儿的时候 不够鲜就放盐,不对味儿就放糖,其实这道菜甜口更好吃!
2、糖用白糖就可以,个人习惯选择冰糖 因为冰糖味道更柔和也不会hou甜
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