洋辣子红椒酱做法烹饪大全 地道洋辣子红椒酱如何做

我们老家管西红柿叫洋辣子。洋辣子跟红椒放点蒜末一起炒，非常鲜辣爽口开胃。就米饭就面条都好吃。小时候夏天没胃口时，我奶奶就会做这个给我吃。一做这个，就想起小时候的味道。

用料  

洋辣子红椒酱的做法  

1. 西红柿，红椒，蒜都切碎备用

2. 热锅放油，加入西红柿翻炒出汁，放入适量盐，让西红柿酱入味。炒一会酱汁开始变稠的时候，加入红椒蒜末继续翻炒。红椒炒熟了，西红柿酱也浓稠了，就可以关火出锅了。

小贴士

此菜非常鲜辣爽口下饭。小时候夏天没胃口时，我奶奶就会做这个给我吃。
超市卖的红椒都是菜椒，做出来就不怎么辣，吃着是菜椒味。老家本地的二荆条红辣椒，炒出来辣很多。
可以根据自己对辣味的适应程度，选择用什么样的红辣椒做。