冰糖蚝油冬瓜做法烹饪大全 地道冰糖蚝油冬瓜如何做

用料  

冰糖蚝油冬瓜的做法  

1. 先把冬瓜去皮去瓤切成大块，并如图片切成花刀，底下不要断开。葱蒜切碎，黄色的是冰糖，白冰糖也可以。

2. 开火放油，正常炒菜量，油热后放入冬瓜块，煸炒到有些软，放入葱蒜末和八角，再炒几下，放入蚝油、生抽、冰糖和盐，以及凉水，冬瓜的一半即可，盖上盖子小火焖煮5分钟。打开锅盖再大火收汁即可。

小贴士

冬瓜不要烧的太软，口感就不好了，应该是外面油量，里面还是冬瓜本来的味道。