先干煸再加油的虎皮尖椒食谱大全及做法,烹饪好吃的先干煸再加油的虎皮尖椒方法
- 家常菜
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夏天时候,时不时会出现在餐桌上的一道菜,妈妈特别喜欢做,并且和别人家妈妈的做法好像不太一样,可是,真的,特别好吃。妈妈还特别厉害,会挑出不辣的那些给我。偶尔,爸妈自己吃到了很辣的那一只时,都会一边说好辣,一边欲罢不能地,继续一个接一个吃着,不知什么时候,又是一个特别辣的,下一个,辣还是不辣,成为了享用这道菜的一个乐趣!
用料
尖椒 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
盐 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
先干煸再加油的虎皮尖椒的做法
1. 挑很嫩很新鲜的杭椒。2. 洗净切的尖椒在菜板上用刀背轻轻拍一下。
1. 炒锅,抹一层油,9层热,倒入尖椒,翻拌,煸炒。2. 火改小一些,锅7层热,一直干炒,直到尖椒表面形成虎皮状。3. 大火,加少量色拉油,适量盐,一点白砂糖,翻拌,出锅。
小贴士
一定要挑选足够嫩的尖椒,带一点点辣味。
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