厨趣阁bird的家常菜——小炒黄牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的bird的家常菜——小炒黄牛肉方法
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这是林大厨的菜谱
用料
| 牛肉 | 100克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 糖 | 适量 |
| 猪油 | 适量克 |
| 葱 | 1根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 苦瓜 | 半根 |
| 小米辣 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 辣鲜露 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法
黄牛肉切薄片
![bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第2张]( "bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第2张")
蒜苗切段，小米辣切粒，姜蒜切薄片，我忘记买葱了😂
![bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第3张]( "bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第3张")
苦瓜切丁，然后榨汁，过滤
![bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第4张]( "bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第4张")
过滤好的苦瓜汁加入糖，鸡精，辣鲜露，黑胡椒，耗油，拌匀，再倒入牛肉，拌匀，抓出胶质，再加入淀粉，色拉油，拌匀，锁住胶质
![bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第5张]( "bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第5张")
热锅，猪油，下牛肉翻炒，断生盛出
锅中加少许豆瓣酱，葱姜蒜，爆香，加入牛肉小米辣，蒜苗叶子，爆炒
![bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第6张]( "bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第6张")
出锅装盘。味道还不错，毕竟是大厨的菜谱
![bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第7张]( "bird的家常菜——小炒黄牛肉的做法步骤图 第7张")
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