素炒下饭菜+肉末炒下饭菜食谱大全及做法,烹饪好吃的素炒下饭菜+肉末炒下饭菜方法
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用料
萝卜干 | 若干 |
梅干菜 | 若干 |
酸豆角 | 若干 |
干香菇 | 若干 |
泡菜(青红白萝卜莴笋泡椒) | 若干 |
香料(八角桂皮香叶草果干辣椒) | 若干 |
调味 | 步骤2 |
肉末炒饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 | 步骤3 |
素炒下饭菜+肉末炒下饭菜的做法
素炒下饭菜
准备食材:萝卜干+酸豆角+梅干菜+干香菇+泡菜(青红白萝卜莴笋泡椒等随意)+香料(八角2个+桂皮1段+香叶2片+草果1个+干辣椒10个)+姜蒜末。
把萝卜干梅干菜酸豆腐香菇浸泡好切末,炒干水分。锅热油,放入姜蒜末+香料爆香;倒入萝卜干梅干菜香菇炒香;加入清水1小勺(浸泡香菇的水),小火焖煮5分钟;倒入酸豆角+泡菜,中火慢慢煸炒干水分。
调味:食盐适量+生抽1勺+老抽少许+蚝油1勺+鸡粉少许+白糖少许,搅拌均匀。
淋入自制葱油或香油盛出,装成两盘,另一盘炒肉末。肉末炒下饭菜
锅热油,放入肉末煸炒香,加入姜蒜末+豆瓣酱+腊八豆+刚炒好的下饭菜一起炒香,调味:食盐少许+生抽1勺+红油1勺+陈醋1勺,搅匀。
翻炒均匀盛出,装盘。
(当天吃完,加入鸡蛋煸炒更下饭)素炒下饭菜和肉末炒下饭菜,完成!
小贴士
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