极其下饭的油面筋塞荠菜肉食谱大全及做法，烹饪好吃的极其下饭的油面筋塞荠菜肉方法

油面筋塞肉在上海是一道很家常的菜，无论是家里、食堂还是外面卖盒饭的都能看到这道菜。今天考虑增加点春天的气息，就买了现成的荠菜肉糜来做馅料。

用料  

极其下饭的油面筋塞荠菜肉的做法  

1. 原料：油面筋，荠菜肉糜

2. 这个荠菜肉糜我买的是现成的，因为是冷冻的，先放冷藏解冻，然后再稍微调一下味，放一点白胡椒粉、加一点薄盐生抽、倒一点芝麻油然后搅拌均匀。

3. 塞馅料的时候左手拿着油面筋，左手拇指把油面筋先戳一个洞，然后右手拿筷子伸进去把里面的组织结构搅一下，这样能塞进更多的馅料。

4. 筷子夹点馅料放在洞口，然后用筷头把馅料一点一点的推进去。

5. 塞满为止，如果馅料太多了就刮掉。

6. 等全部塞好就可以烧制了，有的做法是把油面筋全部放在锅里直接倒开水放佐料烧，我是喜欢锅烧热放一点油，然后把开口的位置朝下先煎一下，这样能把开口处的馅料先凝固，防止烧的时候馅料出来。

7. 然后先倒入老抽、生抽，加糖、少量的盐后倒开水，不要超过油面筋的高度就好。

8. 然后加盖大火烧开后转小火焖煮10分钟，再开盖开中大火收汁就好。

9. 最好是盛一碗热气腾腾的米饭，浇上汤汁，卧上2个油面筋塞肉，大口米饭大口吃肉，真的下饭。

10. 啊呜一口