小白虾炒煎豆腐做法烹饪大全 地道小白虾炒煎豆腐如何做
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今天去赶集,遇到卖小白虾的,小虾活蹦乱跳,非常新鲜。这种小虾是海虾的一种,皮薄还软,鲜度很高,不管是炒着吃还是煎鸡蛋饼都非常好吃。等着买的人把摊子围的里三层外三层,我也排着队买了一斤。
旁边有卖正宗卤水豆腐的,又买了一斤,就做小白虾炒煎豆腐吧。
用料
小白虾 | 200克 |
豆腐 | 200克 |
葱 | 1根 |
料酒醋盐五香粉等适量 |
小白虾炒煎豆腐的做法
豆腐切成合适大小的薄块,入油锅小火煎。一面煎好翻另一面
煎豆腐的时候把虾里杂质拣掉,洗干净
豆腐煎好盛出备用
油锅里倒入小虾,大火翻炒。加料酒醋五香粉等,等小虾从透明色变成白色,就炒熟了,把豆腐倒入一起翻炒,并加盐。
加入切好的大葱翻炒几下,可以出锅了,鲜香适口啊
我没用酱油,大家喜欢可以放一些。我也没放姜,要是怕腥,也可以放。实际上,这么新鲜的虾,不放一点问题也没有,只有鲜,没有腥。
小贴士
小虾和豆腐的量没有一定之规,大家可以根据自己的喜好随意!
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