🌴让人垂涎三尺🤤的糖醋排骨🐷食谱大全及做法,烹饪好吃的🌴让人垂涎三尺🤤的糖醋排骨🐷方法
- 家常菜
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周末要奢侈一把,吃点排骨🐷。绝对下饭的一道菜。
用料
排骨 | 500克 |
姜 | 5片 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 50克 |
鸡精 | 半勺 |
葱 | 3根 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 50克 |
醋 | 1勺 |
🌴让人垂涎三尺🤤的糖醋排骨🐷的做法
1⃣️ 买回来的排骨加面粉、盐水洗干净。
2⃣️ 冷水下锅焯排骨,加入姜、葱、料酒去腥,水开后,三四分钟即可。起锅后用温水清洗锁住鲜味。3⃣️ 热锅冷油炒糖色,起泡时下排骨。加半勺老抽,两勺生抽,一勺醋,再下开水没过排骨,加下盐巴🧂,改盖子小火炖🔥40分钟。
4⃣️ 最后大火收汁加点醋,加点芝麻出锅。
剩下的汤汁拿去炖白菜🥬,娃娃菜,很入味。
小贴士
切记焯好水的排骨记得用温水洗,可以锁住鲜味,炖排骨也是用开水。
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