改良西贝桂花小米凉糕食谱大全及做法，烹饪好吃的改良西贝桂花小米凉糕方法

WARNING:
虽然超好吃，但是准备时间需要1天半左右，please be prepared:)

用料  

改良西贝桂花小米凉糕的做法  

1. 1.制作发酵用酸浆水:
   将糖，酸奶，淀粉倒入热水中煮沸。

2. 2.包浆发酵:
   将洗好的黄小米和糯米分别浸泡在酸桨水里，放在温暖的地方，等待24小时或以上。

3. 3.配料预备:
   先用凉开水泡软红枣和葡萄干。因为家里只有新疆带回来的超大枣和葡萄干，只能稍微剪了一下。

4. 4.容器准备:
   准备好玻璃容器，预先铺好保鲜膜帮助后面脱模，待用。

5. 4.准备底层糯米:
   大量水煮开洗好的糯米，撇去多余的水后加入木糖醇直至粘稠。

6. 装进模具中，铺平，并铺上红枣和葡萄干。
   （这铺的好像暴露了我强迫症患者的本质lol）

7. 5.准备顶层小米
   黄同样步骤用大量水煮开黄小米（但用时会比糯米长一点）

8. 水干后加入熟南瓜增加颜色。
   
   这里有个小tips要出现了！
   如果万一和我今天一样「南瓜不够多」，可以稍微加一点☆红糖☆增色。

9. 加入用水混合好的玉米淀粉。

10. 可在这里选择加入桂花酱。

11. 6.冰冻
    煮至粘稠后铺在最顶层，用盖子盖好入冰箱冻成型后，就可以切着吃了。

12. 切面

13. 开吃