记忆中的芋头ya羹汤食谱大全及做法,烹饪好吃的记忆中的芋头ya羹汤方法
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这个菜的名字到底怎么写,我也不是太清楚,小时候在老家扬州江都,外公经常会做这个给我们吃,每次一大碗,肚子喝得圆滚滚的。外公外婆去世多年了,不过记忆中的味道一直都在,没事也会做来吃,算是怀念无忧无虑的童年吧。
用料
咸肉或者香肠 | 半块或半根 |
芋头 | 一个 |
内脂豆腐 | 一盒 |
青蒜 | 两根 |
玉米淀粉 | 2勺 |
记忆中的芋头ya羹汤的做法
原料集合
咸肉切成绿豆大小,用温水泡一下去除咸味,用香肠的话就不用泡。
芋头切成一厘米见方的块。
豆腐切小块,青蒜叶切蒜花。
锅里放水烧开。
把咸肉丁放进去煮开。
加入芋头丁,大火煮10分钟,注意用勺子翻一翻,小心烧糊了。
十分钟后加入豆腐丁,煮开后尝一下味道,再加盐,鸡精,胡椒粉。
最后勾一个薄芡,撒蒜花,滴几滴麻油,拌匀出锅。
香
用香肠会比较好看,这次买的咸肉太肥了,影响了整体的颜值。
味道不错。
这是之前用香肠做的,还加了木耳。
小贴士
这道羹,芋头软软糯糯,加上咸肉香肠的咸香和蒜花的清香,特别开胃。
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