让所有人都能爱上的苦瓜炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的让所有人都能爱上的苦瓜炒肉方法

因为我不太爱吃太苦的苦瓜，这样做特别像是在吃坛子菜，脆脆的，一点点苦味而已  很好吃

用料  

让所有人都能爱上的苦瓜炒肉的做法  

1. 苦瓜对半切开，挖心，切片，然后放一勺盐，抓一抓，等腌出一点水

2. 然后过水

3. 用力抓干水分（忽略我的小胖手），放盐抓出水分到过水抓干这个步骤重复3—4次，如果能够接受苦味 可以只抓两次。

4. 再不放盐 洗两遍水，抓干

5. 打散

6. 准备肉 辣椒（青红椒都可以，我喜欢用朝天椒） 蒜，

7. 放一点底油，把肥肉炸到微黄出油，放大蒜过油炒想，再放瘦肉，抄到稍微变色，放苦瓜和辣椒

8. 翻炒均匀，放一勺料酒，生抽溜锅边半圈，放耗油两个一元硬币大小，翻炒均匀

9. 最后放一丢水，等到汤汁收汁，即可出锅

小贴士

肉如果量不大，不用额外加盐，因为苦瓜里是有盐分的。炒菜之前可以试一试苦瓜的盐，如果洗的很淡了，放水之前可以加稍许盐