黑椒蒜香里脊肉 ★中国菜★食谱大全及做法，烹饪好吃的★中国菜★方法

黑椒口味很下饭，每次这道菜都很受欢迎，一口一口停不下来。最后一定收汁把酱汁裏住肉块和大蒜，大蒜绵软香香的，对身体也好，适当吃一点。

用料  

黑椒蒜香里脊肉★中国菜★的做法  

1. 准备工作:
   1.  里脊肉冲洗一下，切小块，放进大碗，依次放入一小勺盐、两小勺黑胡椒粉、一小勺老抽、适量料酒、两勺淀粉(实际看食材份量自行斟酌)，每放一样抓匀，佐料抓进肉里再放下一样。
   
   2.  大蒜剥好。
   3.  切姜片，葱花备用。
   4.  半个洋葱切丝(没有可省略这一步)。
   
   
   开始烧喽:
   大蒜头倒入热锅冷油中，中火煎炸至蒜头金黄盛出，油留锅里。

2. 洋葱倒进蒜油中火炒香，香味出来洋葱变色后捞出不用。

3. 底油里下姜片炸香后放入腌渍的里脊肉，大火翻炒变色后加入一勺料酒，两勺生抽、小块黄油和之前炸过盛出的大蒜头。
   翻炒后加入适量白糖，和半碗水，盖锅盖中小火焖煮15分钟左右，开锅盖大火收汁，出锅前加一点鸡精，撒葱末。