香菇蒜香鸡翅的详细做法大全,简单又营养的香菇蒜香鸡翅做法
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吃腻了可乐味红烧味烧烤味油炸味的鸡翅了吧?来个清爽鲜美又快手的花样尝尝吧~
用料
鸡翅 | 个 |
香菇 | 朵 |
蒜 | 瓣 |
生抽 | 勺 |
冰糖 |
香菇蒜香鸡翅的做法
温水泡发干香菇
蒜末备好,鸡翅洗净改刀。
冷锅冷油小火,油稍多一点点,放蒜末慢慢煸香。有点发黄时放入鸡翅。
鸡翅混合蒜末中小火两面都煎一下,煎到表面断生微微发黄即可。
改大火,加生抽,水(或啤酒代替水/刚刚没过鸡翅即可),一两颗冰糖(只为提味不要多加)。滚开后加盐调味(可以尝尝汤的咸淡调),改中火盖盖子炖煮一刻钟左右,开盖大火收汁,直接出锅。
小贴士
这道鸡翅比其他常吃的浓烈味道的方法要轻口许多,而且一咬鸡翅感觉里面多汁鲜嫩,蒜味又去掉了煎鸡皮那种腥气,干香菇比鲜香菇的味道更浓烈,正好提味,所以除了生抽其他什么东西都没有放。配上米饭浇上汤汁能吃三碗哈哈哈~
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