麻婆豆腐，不放花椒版食谱大全及做法，烹饪好吃的麻婆豆腐，不放花椒版方法

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用料  

麻婆豆腐，不放花椒版的做法  

1. 豆腐切块，一般嫩豆腐会好吃一些，老豆腐也可以做，本人喜欢嫩豆腐做的。清水放少许盐，煮开加入切好的豆腐块，放盐是为了让豆腐不那么容易散架。水煮开后加豆腐煮15秒左右关火，捞出豆腐。

2. 锅中放油，7成热加入肉末，豆瓣酱2勺，蒜末适量，炒出香味加盐适量，鸡精适量，味精适量，生抽适量，适量淀粉加少量水，然后加入焯好的豆腐，快速轻微翻炒使豆腐都蘸到汤汁，出锅装盘加切好的葱花。大功告成啦，一定要趁热吃才好吃。

小贴士

炒汤汁要用大火，速度要快一些，不然豆腐要放凉啦。