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- 一直在外地，始终忘不了儿时吃酒席的时候最后一道大菜，蛏汤。不管之前的酒席菜色口味如何，也不管你是否吃饱，只要这道菜一上，大家都争先恐后的拿勺子往碗里舀，味道固然是鲜，但却不腻，一种是清新的海鲜汤，更是在外游子对家乡的想念。用料冬瓜100g盐一勺木耳10朵鸡毛菜杆20根本港大蛏...
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![『酥脆正点』老派港式桃酥食谱大全及做法，烹饪好吃的『酥脆正点』老派港式桃酥方法]( "『酥脆正点』老派港式桃酥食谱大全及做法，烹饪好吃的『酥脆正点』老派港式桃酥方法")
- 小时候，世界似乎是围绕着那些无法企及的甜食在旋转。之前听外婆讲我妈妈小的时候，她会不停地来回走动…来来回回…眼睛盯着油纸包里面的金棕色饼干，就像它们是彩虹尽头的一包金子。金黄色，散发着浓郁醇厚的香气，有着完美的松脆口感的……桃酥。现在街头那些传统老式的点心店越...
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![厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂方法]( "厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂方法")
- 厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂用料新鲜排骨1大块鸡蛋2个小苏打适量青花椒适量料酒50克植物油适量红薯淀粉适量生姜1小块食用盐适量胡椒粉适量厨师长教你：“蒸酥排骨”的坝坝宴做法，滑嫩脱骨，酥而不烂的做法首先我们准备新鲜排骨1大块用刀将每一块均匀...
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![「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“夹沙肉”的坝坝宴做法，香甜软糯食谱大全及做法，烹饪好吃的「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“夹沙肉”的坝坝宴做法，香甜软糯方法]( "「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“夹沙肉”的坝坝宴做法，香甜软糯食谱大全及做法，烹饪好吃的「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“夹沙肉”的坝坝宴做法，香甜软糯方法")
- 【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“夹沙肉”的坝坝宴做法，香甜软糯用料五花肉适量姜片适量大葱适量黄酒适量糖砂适量糯米适量嫩糖色适量白糖适量【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“夹沙肉”的坝坝宴做法，香甜软糯的做法接下来我们将烧好皮的五花肉下入煮肉的锅中加入适量...
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![港式老婆饼如何做才美味，怎么做港式老婆饼简单又好吃]( "港式老婆饼如何做才美味，怎么做港式老婆饼简单又好吃")
- 港式老婆饼是cc最爱之一、参考_title_a的方子做的老婆饼馅，配图非常详尽，添加自己经验以供参考。该方子可以制作16个老婆饼。用料【冬瓜椰蓉馅】鲜冬瓜250克糯米粉100克猪油25克细砂糖80克白芝麻10-15克椰蓉15-20克食用油10克清水75-100克【油皮】中筋面粉150克猪油53克糖2...
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![椰子油港式老婆饼馅食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油港式老婆饼馅方法]( "椰子油港式老婆饼馅食谱大全及做法，烹饪好吃的椰子油港式老婆饼馅方法")
- 看了很多别人的方子，也做了两三次了，这是我自己调整出来比较适合的，另外用椰子油做馅料很香……用料冬瓜蓉（稍微滤完水后的重量）900克细砂糖150克椰子油100克细砂糖2150克椰蓉80克白芝麻60克糯米粉250克椰子油港式老婆饼馅的做法先把糯米粉用锅炒熟，要注意火候翻炒不要焦了，，炒到...
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![坝坝宴酥肉（香碗）食谱大全及做法，烹饪好吃的坝坝宴酥肉（香碗）方法]( "坝坝宴酥肉（香碗）食谱大全及做法，烹饪好吃的坝坝宴酥肉（香碗）方法")
- 备注：按个人喜欢可配肉丸，香菇，棒棒菇，午餐肉，红萝卜雕花用料五花肉两斤肉丸1斤鸡蛋两个红薯粉适量克红萝卜两根坝坝宴酥肉（香碗）的做法先把肉丸子做好，你里面有红萝卜再把酥肉，炸好后切片装盘，肉丸子垫底上锅蒸，30分钟，在冒上高汤，马上葱花坝坝宴特色头菜香碗...
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![「西坝河小当家」炒三丝食谱大全及做法，烹饪好吃的「西坝河小当家」炒三丝方法]( "「西坝河小当家」炒三丝食谱大全及做法，烹饪好吃的「西坝河小当家」炒三丝方法")
- 小学的时候每天中午回家，奶奶都会做这道炒三丝，营养均衡且超级下饭。炒三丝的味道弥漫了整个童年。用料土豆1个胡萝卜1根青椒1个肉丝若干生抽1勺盐适中糖少许葱白3厘米切成丝蒜2瓣切成片「西坝河小当家」炒三丝的做法处理所有的食材，全部切成丝土豆丝泡水15-30分钟，不然会黏...
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![「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜，收藏食谱大全及做法，烹饪好吃的「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜，收藏方法]( "「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜，收藏食谱大全及做法，烹饪好吃的「年菜系列·三蒸九扣」厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜，收藏方法")
- 厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜，收藏用料五花肉约2斤鸡蛋4个青花椒适量黄酒约50克红薯淀粉适量植物油适量生姜适量食用盐适量【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“酥肉扣”的坝坝宴做法，肉嫩汤鲜，老少皆宜，收藏的做法首先我们准备五花肉一整块（约12斤）切下两...
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![老香港古早蛋糕的详细做法，老香港古早蛋糕做法技巧]( "老香港古早蛋糕的详细做法，老香港古早蛋糕做法技巧")
- 用料牛奶克低筋面粉克鸡蛋个玉米油克细砂糖克老香港古早蛋糕的做法水浴烤箱...
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![坝上磨擦擦如何做才美味，怎么做坝上磨擦擦简单又好吃]( "坝上磨擦擦如何做才美味，怎么做坝上磨擦擦简单又好吃")
- 此乃坝上舌尖上的美食之一，非张家口人不得理解。今日分享至此，一是给干干个念想，二是给我身在外地许久不得食的兄弟姐妹解解馋😍😍😍用料土豆（妈妈牌）一个（一人量）莜面（妈妈牌）若干猪肉一点酸菜（嫂子牌）或蘑菇半颗坝上磨擦擦的做法猪肉切丁，酸菜切小段，葱花切碎依次装盆，放入葱花，食用油...
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![厨师长教你："糯米扣碗"的坝坝宴做法，软糯香甜每一口都是回忆食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师长教你："糯米扣碗"的坝坝宴做法，软糯香甜每一口都是回忆方法]( "厨师长教你：\"糯米扣碗\"的坝坝宴做法，软糯香甜每一口都是回忆食谱大全及做法，烹饪好吃的厨师长教你：\"糯米扣碗\"的坝坝宴做法，软糯香甜每一口都是回忆方法")
- 厨师长教你："糯米扣碗"的坝坝宴做法，软糯香甜每一口都是回忆用料糯米1000克新鲜橘子皮1小块蜜饯1个糖樱桃几颗猪油1小块嫩糖色适量白糖约100克食用盐少许厨师长教你："糯米扣碗"的坝坝宴做法，软糯香甜每一口都是回忆的做法首先我们准备适量的糯米放入盆中（约1000克）加入...
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![红苕zha（红薯蒸肉）乐山坝坝宴上的一道常见菜食谱大全及做法，烹饪好吃的红苕zha（红薯蒸肉）乐山坝坝宴上的一道常见菜方法]( "红苕zha（红薯蒸肉）乐山坝坝宴上的一道常见菜食谱大全及做法，烹饪好吃的红苕zha（红薯蒸肉）乐山坝坝宴上的一道常见菜方法")
- 记忆中这道菜是每次去吃坝坝宴或者酒碗的时候必备的一道菜，全是蒸肉的升级版，其实也就是多了红薯在里面，但味道就发生了些许变化，会有红薯的甜味，对于我自己来说更爱这种甜辣甜辣的感觉！用料五花肉一斤红薯2个郫县豆瓣酱一勺蒸肉粉适量花椒面适量海椒面适量糖适量生姜适量葱花...
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![坝坝香碗如何做才美味，怎么做坝坝香碗简单又好吃]( "坝坝香碗如何做才美味，怎么做坝坝香碗简单又好吃")
- 用料主料粑粑肉坝坝香碗的做法主料切片备用，肉末要宰为最细，调制蛋豆粉：鸡蛋，加清水，红苕粉，注意豆腐要捏散至没有颗粒为止。辅料改刀汆水备用。将调整好的蛋豆粉加入肉末中，加入姜末，盐，鸡精，味精搅匀，注意搅拌的时候一定要朝一个方向，使肉酱上劲道。锅中放宽油，高油温下锅肉团小火浸...
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![重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法方法]( "重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法食谱大全及做法，烹饪好吃的重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法方法")
- 这个菜是一个走家窜户的农村厨师教的。20多岁就做起，现在几十年了，感觉这个味道好。用料五花肉1500克芽菜300左右克生抽适量勺老抽1勺花椒十几粒泡椒，泡姜适量味精适量重庆农村坝坝席之咸烧白正宗做法的做法把宜宾芽菜放在不粘锅里炒干。自己熬的糖色。抹在肉皮上，是生肉哦。...
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![塘坝鱼如何做才美味，怎么做塘坝鱼简单又好吃]( "塘坝鱼如何做才美味，怎么做塘坝鱼简单又好吃")
- 西安的小苏塘坝鱼已经没有了，但是塘坝鱼还在我心中一直想做。用料草鱼切成二指宽的条条淀粉红薯淀粉勺芹菜切成指头长的段根盐克蒜瓣姜片葱啤酒瓶芝麻克豆瓣酱火锅底料酱油。魔芋切条花椒，辣椒，麻椒。塘坝鱼的做法魔芋切块焯水5切菜备用草鱼洗净，用盐，味精，胡椒粉。葱姜，料酒抓...
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![香港老蛋糕（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香港老蛋糕（面包机版）方法]( "香港老蛋糕（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香港老蛋糕（面包机版）方法")
- 用料低筋面粉70克鸡蛋3个牛奶55克玉米油50克白醋5克白糖60克共420克卡路里1225大卡平均3大卡/克香港老蛋糕（面包机版）的做法把鸡蛋蛋白和蛋黄分开蛋黄加入油、牛奶，用手动打蛋器乳化混合均匀，成微微乳白色，再加入低粉混合均匀，不要打圈搅拌，会起筋。蛋白加入醋，用电动打蛋器打出...
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![古早味(老香港)蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味(老香港)蛋糕方法]( "古早味(老香港)蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的古早味(老香港)蛋糕方法")
- 经常买外面店里的老香港蛋糕，淘宝买磨具给的方子，做了一下，味道不输外面店里买的，赞～用料低筋面粉105克牛奶90克稻米油95克柠檬汁几滴细砂糖95克鸡蛋8个盐2克玉米淀粉15克古早味(老香港)蛋糕的做法鸡蛋蛋黄和蛋白分离各种材料称重备齐稻米油（因为家里是稻米油，也可以用玉米油）加...
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![四川塘坝鱼如何做才美味，怎么做四川塘坝鱼简单又好吃]( "四川塘坝鱼如何做才美味，怎么做四川塘坝鱼简单又好吃")
- 塘坝鱼，鲜香好吃，非常入味，第一次做就相当成功！用料草鱼一条豆腐200g芹菜一根葱姜蒜若干四川塘坝鱼的做法调料：豆瓣酱20g、料酒、花椒、葱，姜，蒜，酱油，糖，五香粉。做法：1、将草鱼切成条，放五香粉，盐，料酒，生粉，腌15-20分钟。2、表面裹生粉，下7成油锅炸金黄；放入一个锅中。3、用炸鱼的油，将花...
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![老港煲仔饭（锅巴秘籍）食谱大全及做法，烹饪好吃的老港煲仔饭（锅巴秘籍）方法]( "老港煲仔饭（锅巴秘籍）食谱大全及做法，烹饪好吃的老港煲仔饭（锅巴秘籍）方法")
- 一直很喜欢吃煲仔饭，参考了很多方子终于成功，正宗老广的煲仔饭里是没有叶子菜的，几乎都是腊肉腊肠，酱汁很重要，锅巴也很重要。用料东北大米（或泰国香米）1杯水1杯腊肠3根腊肉（我用另一种腊肠2根香葱1根蚝油1勺料酒1勺糖2克海鲜酱油（生抽2勺老抽1勺水（温开水3勺老港煲仔饭（锅巴秘籍）的...
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![大旺老师的港式吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的大旺老师的港式吐司方法]( "大旺老师的港式吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的大旺老师的港式吐司方法")
- 说起吐司，我也是磕了一个月，四次才成功的为什么我开始做吐司其实因为疫情之下实在太馋面包了所以自己动手丰衣足食其次，为了我的宝贝布丁为了让她吃到妈妈亲手做的无添加剂的吐司我开始了一个月的摸索这一个月里我从以前做面包的误区走出来现在已经不再惧怕吐司而且爱上了吐...
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- 【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“扣鸡扣鸭”的坝坝宴做法用料鸡半只鸭半只生姜几块大葱2根黄酒100克青花椒几颗枸杞适量食用盐适量胡椒粉少许【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你：“扣鸡扣鸭”的坝坝宴做法的做法首先我们准备处理好的鸡鸭各半只剁掉头脚之后放入盆中备用...
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- 發酵老麵烤出的麵包鬆軟綿密，隔兩天麵包都不會發硬，香噴噴的菠蘿包再配上一杯紅茶，聽首音樂，寫意的週末。用料老麵：水47克酵母0.7克鹽0.7克中筋麵粉67克酥皮：豬油（黃油）115克砂糖80克雞蛋1個中筋麵粉180克蘇打粉1/2茶匙泡打粉1茶匙主麵團：冰水/冰牛奶300克/310克砂糖60克酵母5克鹽...
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![老香港蛋糕商业配方食谱大全及做法，烹饪好吃的老香港蛋糕商业配方方法]( "老香港蛋糕商业配方食谱大全及做法，烹饪好吃的老香港蛋糕商业配方方法")
- 魔都的网红蛋糕用料鸡蛋3000G塔塔粉15G盐10G糖800g牛奶800G油800G奶粉60G预拌粉1000G老香港蛋糕商业配方的做法前一天晚上把蛋黄和蛋清分离 蛋清里一定不能有蛋黄，蛋黄里尽量少些蛋清。放置冰箱，保质期2天。蛋清2000g+塔塔粉15g+盐10g+糖800g。然后放入用机器搅拌，打发至发...
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![凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)方法]( "凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)方法")
- 用料龙口粉丝两个姜粒蒜葱盐须鸡精盐老抽生抽香醋花椒油(花椒粉)凉拌龙口粉丝（坝坝席味道相近)的做法粉丝开水泡软捞出备用三四瓣蒜拍碎...
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