蒜香鲈鱼丁如何做才美味,怎么做蒜香鲈鱼丁简单又好吃
- 家常菜
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用料
鲈鱼 | |
大蒜 | |
干红辣椒 | |
熟芝麻 | |
鸡蛋 | |
面粉 | |
盐 | |
味精 | |
料酒 | |
胡椒粉 |
蒜香鲈鱼丁的做法
新鲜鲈鱼1条洗净,沿背脊批成两半去中间鱼骨切成小块,加入盐、味精、料酒、胡椒粉腌制片刻
将面粉、鸡蛋、泡打粉(可选)放入容器中,加入少量清水,调制成鸡蛋糊;把鱼肉放进调好的鸡蛋糊里蘸匀,逐个下油锅炸成型捞出
将炸鱼的油倒出,余下少量油将大蒜末2大勺炒成金黄色,加入适量干红辣椒、白芝麻,倒入鱼块翻炒均匀后装盘
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