秘制飘香酱肉做法烹饪大全 地道秘制飘香酱肉如何做
- 家常菜
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比较低调的一道居家必备菜肴,但超级下饭&下酒。做法简单,可以在冬季进行大批量制作。随时从冰箱里拿一块出来蒸熟即可食用,可谓是懒人福音。晶莹剔透的酱肉里,满满地全是妈妈的味道。
用料
五花肉 | 500克 |
盐 | 6克 |
味精 | 1克 |
白酒 | 10克 |
辣椒面(可选) | 10克 |
甜面酱 | 50克 |
一块6cm宽的五花肉,上面均匀抹一层盐,放2天,腌出的水倒掉
肉穿个洞挂1天,吹干表面
将其它调料混合拌匀后,均匀抹在肉上,挂在通风处吹干;
真空冷冻保存。
小贴士
1. 适合冬季制作,避免晾晒过程中肉质腐败。
2. 制作过程暂时无图片,仅提供文字叙述,因为上次制作的时候忘了拍照…
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