肉松酥脆杏鲍菇做法烹饪大全 地道肉松酥脆杏鲍菇如何做
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在餐馆吃过一次,大家一扫而光,就下决心为儿子尝试做这道菜。酥脆中带有肉松的甜香,老少皆宜,把我的做法拿去,不谢!
用料
肉松 | 30克 |
杏鲍菇 | 3个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 两勺 |
肉松酥脆杏鲍菇的做法
杏鲍菇切成薯条般的细条,然后放入煮开的水中过水一分钟,捞起来。
待凉后,挤出杏鲍菇的水份。
将面粉、鸡蛋、淀粉、少许盐混合水,搅拌成粘稠的糊,可以裹着杏鲍菇即可。
锅里入油,待油温60度时,就分批放入杏鲍菇,炸至浮起变成微黄酥脆,就捞起。
起锅。
拌上肉松,即可。
小贴士
这个量是比较大的,如果一次吃不完,第二天放入烤箱烤一下,一样好吃。肉松要舍得放。肉松我用的是良品铺子的猪肉松。
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