京酱肉丝(超详细图文步骤)食谱大全及做法，烹饪好吃的京酱肉丝(超详细图文步骤)方法

用料  

京酱肉丝(超详细图文步骤)的做法  

1. 葱段从中间切开，去掉中间的芯；

2. 葱翻过来切细丝；

3. 切好的葱丝装盘备用；

4. 葱姜切碎，碗中加入少许水做成葱姜水；

5. 肉切丝放入碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，葱姜水，鸡蛋清，玉米淀粉，一勺花生油，搅拌均匀，腌制20分钟；

6. 锅中加入油，油热倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉熟；

7. 肉丝炒好先盛出备用；

8. 锅中留适量油，油热加入三小勺白糖，翻炒结白霜；

9. 加入甜面酱和适量水翻炒至出泡(甜面酱本来就咸，根据肉的量加入甜面酱，不宜太多，太多肉会太咸)；

10. 将肉丝倒入锅中，大火翻炒收汁；

11. 京酱肉丝盛在铺有葱丝的盘中，配上黄瓜条，用豆腐皮或者薄饼卷着吃，味道好极了。