63.萝卜干毛豆做法烹饪大全 地道63.萝卜干毛豆如何做

用料  

63.萝卜干毛豆的做法  

1. 猪油煸五花肉丁 毛豆 萝卜干  葱姜 干辣椒 一点糖 毛豆表皮发皱 烹料酒 几克生抽 水 小火焖几分钟
   豆腐干丁或其他丁也行

2. 凉拌毛豆
   水加盐 尝咸味重点 毛豆煮几分钟 下香菜段几秒捞出
   碗汁
   生抽8 香醋18 香油10 剁椒15
   拌匀 进冰箱

3. 周黑鸭毛豆
   洗净剪口
   小火煸葱姜蒜干辣椒花椒八角香叶 毛豆 生抽3勺 老抽2勺 耗油2勺 黄酱1勺 一小把红糖 盐适量 放水煮开二十分钟 关火泡两小时以上

4. 盐水毛豆
   少油煸八角花椒大料香叶 一点白芷 加水 毛豆 加盐多一点 二十分钟

5. 盐 碱 煮毛豆几分钟 捞出放冰水泡 控干
   煸花椒 热了放辣椒段 浇在蒜末上 盐 糖 耗油 香油 生抽 香醋 毛豆 拌匀