毛豆炒萝卜菜做法烹饪大全 地道毛豆炒萝卜菜如何做

每年这个时候妈妈就会做这个菜，这时的萝卜很小，上面的菜菜很嫩、很多，需要拔掉一部分让萝卜长大。以前妈妈是把这个菜洗净后用盐揉出水后再炒；现在为了健康，改用开水烫了后再炒，个人觉得后者味道更好。

用料  

毛豆炒萝卜菜的做法  

1. 刚从地里摘回的嫩萝卜菜

2. 洗干净后，倒入开水锅中烫一下拿出过冷水（必须要过冷水，否则会变黄）

3. 过完冷水把水挤干，切细。（这一步忘了拍照）

4. 锅里油热后放点蒜爆香后放点红椒，再倒入毛豆炒，毛豆炒变色后倒入切碎的萝卜菜，稍微炒几下加点盐和香油炒匀就可以出锅了（我家不吃味精这些，所以没放）

小贴士

第一次写菜谱，可能过于简单或者描述不清，请大家见谅！