农家大铁锅啤酒鸭做法烹饪大全 地道农家大铁锅啤酒鸭如何做

五一回家，爷爷杀了一只养了好久的鸭子，就搬出家里过年过节才用到的大铁锅，支棱起来了，还是小时候的味道，还多了自己长大的味道，超好吃！

用料  

农家大铁锅啤酒鸭的做法  

1. 鸭子半只，根据个人喜好切成块，把水沥干待用。

2. 酸笋一块，切成条或者块备用。

3. 辣椒，姜蒜等小料备好。其实有八角、香叶、桂皮这些加上更好，但老家没有这些香料，所以只用了图中这些现场的。

4. 锅中放入几片姜和鸭肉，大火翻炒。

5. 炒到水干了，焦黄焦黄拿出来备用。

6. 锅中加油，倒入小料炒出香味。

7. 再倒入酸笋，酱油继续炒几下。

8. 倒入鸭肉，加点盐，翻炒入味，几下就行。

9. 倒入一瓶啤酒，几颗冰糖，焖着等收汁即可。

10. 最后的成品，要是大家家里没有酸笋，可以不放，也是可以的。