不用炒的豇豆烧做法烹饪大全 地道不用炒的豇豆烧如何做

乡下的阿姨带来好多自家种的青菜，赶紧利用起来。

用料  

不用炒的豇豆烧的做法  

1. 乡下阿姨带来的蔬菜，先照个全家福。

2. 准备一把豇豆，一个土豆，一些肉丝（我的肉丝都是卖肉大姐切好的）

3. 豇豆切段洗净，土豆去皮切条，泡入清水中去除淀粉。

4. 姜蒜切片备用。

5. 锅中放油，油温放入姜蒜肉丝。
   之所以说这道菜不用炒，是因为我全程只有筷子扒拉几下。
   用筷子扒拉直至肉丝完全变色。

6. 豇豆土豆沥干水放入锅中，搅匀。

7. 放入两勺酱油，这里酱油可以换成老抽、耗油、味极鲜都可以。

8. 锅中加入一勺清水，再均匀撒上十三香粉，约两小勺。
   水开盖锅盖，调中小火闷煮10分钟左右。期间可以开盖看两次防止提前烧干。
   烧至汤汁收干即可，这是土豆也变得入口即化了，加入适量盐就可以出锅了。

9. 成品图，不是很好看的菜，但是很下饭！

小贴士

1.除了一些特殊的菜，建议都最后放盐，防止碘挥发。
2.新手如果掌握不好火候可以关火放盐，少量多次，放一点尝一下，直至口味适中。