百搭黄金鸡蛋饺做法烹饪大全 地道百搭黄金鸡蛋饺如何做

金灿灿、黄橙橙，好吃又好看，可以做火锅用，也可以直接吃，多做一些，分成小包，随时拿出来可以配菜吃，过年的时候吃，别有一番吉祥寓意😄🎉

用料  

百搭黄金鸡蛋饺的做法  

1. 250克肉馅

2. 加入葱姜末

3. 加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、食用油、香油、少许玉米淀粉

4. 顺一个方向搅拌，搅打上劲

5. 去皮马蹄100克

6. 切成小碎丁，注意不要太碎，保持颗粒感，放入搅打好的肉馅中，依然是按搅肉的方向拌匀

7. 基本这样子就可以了，闻起来好香呀

8. 鸡蛋打散

9. 中火加热锅，锅内放少许油，用油刷刷匀

10. 锅热均匀倒入少许蛋液，可以从四周向中间倒，做出的饺子皮就很圆满

11. 鸡蛋液开始凝固时放入肉馅，翻起凝固多的一面将蛋皮扣在另一半上

12. 这个角度更清楚，将蛋饺的边边用手压紧，注意动作要轻柔，否则蛋皮易碎，

13. 折好的蛋饺放到一个盘里，剩下的又可以做新的蛋饺了

14. 六圆盘一锅可以做11个

15. 盖好盖子中火加热

16. 过一分钟翻面，再盖上盖子焖一分钟

17. 两面都变色鼓起就是熟了

18. 我这14个蛋一共做了41个蛋饺，如果第一次做注意馅儿不要放太多，容易漏出来哈