青椒豆干榨菜毛豆米炒肉丝食谱大全及做法,烹饪好吃的青椒豆干榨菜毛豆米炒肉丝方法
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我偶然看到有个厨友晒的作品图,一开始以为里面放的是茄子丝,后来才知道是榨菜丝。然后我就自己根据图片里的食材凭想象力做了道成品。感觉很不错,一道简单的小炒饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜10分钟就完成了!
用料
青椒 | 2个 |
豆干 | 2块 |
肉丝(酱油、料酒、蚝油、盐、水淀粉抓匀) | 100克 |
榨菜 | 40克(半小包) |
毛豆米 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
油、盐、胡椒粉 | 适量 |
青椒豆干榨菜毛豆米炒肉丝的做法
材料:
1、豆干2块,切细丝。
2、青椒2个(吃辣的可再放点儿辣尖椒)。
3、肉丝100克(冲洗干净血水,用酱油、料酒、蚝油、盐、水淀粉抓匀)
4、榨菜半小包,大概40克。(我用的是乌江榨菜)
5、毛豆米适量
6、葱姜蒜适量
7、油、盐、胡椒粉适量。锅烧热➡️下油适量
油温8成热左右➡️下肉丝滑炒散开30秒
下葱姜蒜和肉丝一起爆炒30秒
下豆干、毛豆米、榨菜爆炒2分钟
下辣椒一起爆炒1分钟,可以沿着锅周边淋少许开水➡️快出锅的时候加入少许盐、胡椒粉拌匀➡️关火。
一道下饭菜10分钟就搞定啦!
豆干切丁也行
小贴士
基本没有什么注意事项了⚠️榨菜有点儿咸,盐要比平时炒菜量少放1/4的量。⚠️肉丝提前浸泡冲洗干净血水,再加调料抓匀。
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