油㸆春笋如何做才美味，怎么做油㸆春笋简单又好吃

春笋，三月初破土而出。属于时节山珍。

用料  

油㸆春笋的做法  

1. 春笋拨开笋壳，笋尖和笋段分开。笋尖切对半，笋段切片。（因为朋友送的量多，量多的话可以分开做）

2. 水烧开，放入笋片。焯水2分钟。

3. （盖盖子焖10分钟），捞出来控水。

4. 我用的菜籽油，三片姜片，两片桂叶，一勺子十三香（有大料更好）

5. 姜片微微焦，桂皮拿走。下笋尖，炒至微黄。

6. 加入调料汁（料酒4勺，生抽3勺，老抽2勺，白糖1勺）

7. 倒入纯净水，没过笋尖。盖盖子中小火20分钟。

8. 开盖子大火收汁，要留半碗汁水。放入鸡精，香油。

9. 加一点香葱，也可以不加

10. 出锅