简简单单不焯水不炒糖色的下饭黄焖鸡食谱大全及做法,烹饪好吃的简简单单不焯水不炒糖色的下饭黄焖鸡方法
- 家常菜
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没啥故事。
用料
鸡块 | 800克 |
青尖椒 | 4个 |
小米椒 | 5个 |
黄豆酱 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香菇 | 8朵 |
干辣椒 | 适量 |
草果八角 | 1个 |
鸡块用葱姜小粉腌制。
姜蒜切片,干辣椒,草果,八角准备好。
青椒小米椒切片。
香菇切片。起锅烧油,炒香姜蒜辣椒草果八角。
炒鸡,翻炒到五分熟。
此处的勺是喝汤勺,做800g鸡肉的量。
2勺黄豆酱+1勺耗油+1勺生抽+1勺老抽+0.5勺糖+0.5勺料酒+1碗水,搅拌均匀。把调好的料汁,切好的香菇,倒入鸡块里,再加1碗水,和鸡肉齐平,小火翻炒。
鸡肉熟了下青椒和小米椒,翻炒。
加入适量盐,花椒粉调味。吃。
小贴士
腌制鸡肉的时候一定要放小粉或者嫩肉粉,这样做出来的鸡才会汤汁浓郁。
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