「上班族美食」之秘制双椒炒实蛋食谱大全及做法,烹饪好吃的「上班族美食」之秘制双椒炒实蛋方法
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某一年开始,突然爱上了实蛋的味道,烧烤,铁板烧,炒实蛋,麻辣烫,麻辣香锅里面放实蛋都很好吃,在北京,实蛋很少见,所以就自己动手做起来啦!
用料
鸡蛋 | 4个 |
碱面 | 一小勺(下图有用量) |
盐 | 2克(适量少许即可) |
小米辣 | 2个 |
尖椒 | 半个 |
水煮肉片调料/豆瓣酱/麻辣香锅调料 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
【上班族美食】之秘制双椒炒实蛋的做法
碗中加入如图所示用量的碱面,用适量的水融化。
碗中打入四个鸡蛋,搅拌均匀后,加入融化的碱面水,混合搅拌均匀。
尽量将气泡弄没,盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个孔排气。
隔水上锅蒸熟。
用刀在碗边滑一圈,方便脱模。
切成自己喜欢的形状(最好是片状,这样方便入味,实验过后发现自己切的块不容易入味。)
切好的实蛋放入碗中,加入适量水煮肉片调料(豆瓣酱也可以),加入适量的生抽,把三者搅拌均匀,调料的量能够包裹住实蛋即可,喜欢吃也可以多放些调料~
腌制五分钟~锅中加入适量的油,油热加入小米辣,青椒,蒜瓣爆香,加入腌制好的实蛋,翻炒均匀,加入适量的盐,出锅装盘。
好吃的双椒炒实蛋就做好啦,下次自己要注意刀工和摆盘,哈哈哈哈~
(本来昨天晚上都码完字了,结果网络不好菜谱没保存上)
最好的祝福送给看到这里的你~
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